Tipologia delle uve

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Uva Sangiovese
Il grappolo, di grandezza medio grossa, si presenta compatto, cilindrico-piramidale con una o due ali strette. Lacino medio piccolo, tondeggiante con buccia molto pruinosa di colore nero violaceo, leggera ma consistente. Polpa poco carnosa, dolce acidula, colorata in rosa.

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Uva Albana
Grappolo lungo, cilindrico, alato, giustamente compatto; acino medio, sferoide di colore giallo dorato carico e di sapore molto dolce.

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Uva Bombino Bianco - Pagadebit
Grappolo medio grande piramidale o cilindrico spesso alato; con acino sferico, buccia spessa consistente e di colore giallo verdolino con macchie marroni.

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Uva Refosco-Terrano - Cagnina
Il grappolo piramidale, alato, a base larga, lungo circa venti centimetri e oltre, piuttosto compatto. Acino medio, leggermente ellittico, color nero scuro con buccia molto pruinosa. Polpa sciolta di sapore neutro, dolce acidulo.

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Uva Barbera
Il grappolo di grandezza media a forma piramidale e talvolta anche cilindrico, giustamente compatto. Acino a forma elissoidea, molto caratteristico, buccia pruinosa color blu intenso, sottile ma consistente.