Logo Santa Margherita
Toolbar di navigazione
Scoprite ogni settimana le parole del vino. Una spiegazione facile ed esauriente dei termini più importanti sul vino.
Sommario
A
  • Abbinamento
    Scelta per "metodo"
    o gusto personale?
  • Acidità
    Tutte le acidità del vino
  • Acino
    Che bell'epicarpo!
  • Affinamento e
        maturazione
    Il riposo del guerriero
  • Amaro
    Con l'amaro in bocca
  • Ampelografia
    L'identikit del vitigno
  • Anidride carbonica
    A tutto Gas
  • Appassimento
    Dalla vigna ai graticci: così
    l'uva "passa"
  • Autoclave
    La rifermentazione in "grande"
  • Autoctono
    Questo vitigno è "indigeno"?

    B

  • Botrytis Cinerea:
        la muffa nobile
    Un attacco talvolta auspicabile
  • Botti & Barrique
    Barricato in cantina

    C

  • Chiarificazione
    Gli opposti si attraggono
  • Classico
    Un termine per molte definizioni
  • Criomacerazione
    I bianchi che vengono dal freddo
  • Cuvée, cru e altri
        francesismi
    Parole d'importazione

  • D
  • Decantazione
    Una boccata d'aria
  • Deposito
    Un vino con la camicia
  • Diraspatura, pigiatura
        e pressatura
    Come l'uva diventa mosto
  • Disciplinare
        di produzione
    Vigneti con pedigree
  • Distillazione
    Senza capo né coda
  • Dolce
    Solo in punta di lingua

    E

  • Equilibrio
    Questo è un "puzzle" riuscito
  • Etichetta
    DOCG, DOC, IGT...

    F

  • Fermentazione alcolica
    Cosa bolle nel vaso vinario
  • Fermentazione
        malolattica
    Da malo a bono
  • Filossera
    La grande peste dell'800
  • Filtrazione
    Questione di micron

    G

  • Gradazione alcolica
    Fare i conti in percentuale

    I

  • Il lavoro nei vigneti
    Far le coccole alla vite
  • Imbottigliamento
    Pronti alla bottiglia

    L

  • Lieviti
    Senza di loro non c'è "fermento"

    M

  • Macerazione carbonica
    Il segreto del novello
  • Malattie
    La parola d'ordine è prevenire
  • Maturazione dell'uva
    La vita della vite
  • Il mosto
    Prima che sia vino

  • O
  • Ossigeno
    Piccoli respiri

    P

  • Polifenoli
    Dal colore al gusto: ecco i responsabili
  • Portainnesti, cloni
         e barbatelle
    Il vitigno ideale: una combinazione tra diversi elementi
  • Potatura
    Tagliare per la qualità
  • Profumi, aromi
        e bouquet
    Primari, secondari, terziari, così si evolvono

    S

  • Salato
    Il sale della vite
  • Salute
    Terapie alcoliche
  • Sistemi di allevamento
    Giri di vite
  • Spumanti & Bottiglie
    Dalla Magnum alla Nabuchodonosor

    T
    - Tappo & Tappi
    Sughero sì o sughero no?

    V
    - Vini da fuori pasto
    Speciali di nome e di fatto
    - Vino (composizione)
    Cosa beviamo secondo la natura e secondo la legge
    - Vino biologico
    Chimici? No, grazie!
    - Vitis Vinifera
    Un po' di botanica per capire la vite

    Z
    - Zonazione
    Alla ricerca del terroir ideale
    - Zuccheri
    Solo glucosio e fruttosio


  • Toolbar di navigazioneDialetto romagnolo sui vini