L'AMBIENTE IDEALE DELLA ROMAGNA

Par mandèr vi i trésst pinsìr, gran rimédi l'é al bichìr
Per mandare via i tristi pensieri, gran rimedio è il bicchiere

A determinare le caratteristiche di un vino concorrono parecchi elementi, e non soltanto il tipo di uve che serve per produrlo. Possiede una straordinaria influenza il clima e soprattutto il microclima di ogni vigna, ma un'importanza ancora maggiore l'ha la natura del terreno su cui sorge la vigna.

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