1. La diraspatura č la separazione degli acini dai graspi: Vero Falso

2. La fermentazione consiste in una spontanea trasformazione chimica del potassio contenuto nell'uva: Vero Falso

3. Si ha vinificazione in rosso quando si fa fermentare il mosto insieme con le vinacce: Vero Falso

4. I vini rosati si ottengono da una mescolanza di vini bianchi e rossi: Vero Falso

5. Le vinacce della vinificazione in bianco vengono chiamate vinacce vergini:
Vero Falso

6. Il vino, prima di essere posto in vendita, viene filtrato e chiarificato: Vero Falso

7. L'imbottigliamento viene di regola eseguito da ottobre a dicembre: Vero Falso

8. I vini da pasto si dividono in: comuni, fini e inferiori: Vero Falso

9. La sigla D.O.C.G. significa denominazione d'origine controllata: Vero Falso

10. I vini da aperitivo sono il Trebbiano di Romagna e l'Albana di Romagna:
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