impresa individuale Inizio Attività: 01/01/1982 47039 SAVIGNANO SUL RUBICONE (FO) VIA MATTEOTTI, 62 Tel: 0541.945111 Fax: 0541.944732

La Cantina Spalletti Colonna, cuore della Tenuta di Savignano, è situata nell'antico Castello di Ribano del secolo XI, sulle prime colline immerse nel verde dei vigneti. Nel cinquecento il castello divenne luogo di preghiera e di lavoro dei Monaci di Classe, che producevano un eccellente vino. Oggi questa straordinaria dimora appartiene alla nobildonna Maria Luisa Colonna Spalletti, che ha affidato la gestione al figlio Giovanni. Cloni di viti particolari coltivati in terreni vocati, modeste e appropriate concimazioni, nonchè la raccolta a mano, sono i criteri grazie ai quali questa Azienda ottiene un prodotto di prima qualità. La vinificazione, con l'imbottigliamento e l'invecchiamento in botti di rovere di Slavonia, avviene nella Cantina Aziendale. La Cantina del Castello di Ribano, dove si possono acquistare direttamente i prodotti (i vini e l'olio d'oliva extravergine non filtrato con spremitura a freddo), è un luogo incantevole che merita veramente di essere visitato. La Cantina Spalletti Colonna produce: -Albana di Romagna DOCG secco -Albana di Romagna DOCG dolce -Trebbiano di Romagna DOC -Pagadebit di Romagna DOC -Principessa Ghika (bianco riesling) -Chiaro di Luna (bianco a fermentazione naturale) -Villa Rasponi (metodo charmat) -Brut -Rocca di Ribano (sangiovese sup. DOC) -Sangiovese di Romagna Sup. DOC -Sangiovese di Roamagna DOC -Vino Novello (sangiovese DOC) -Cagnina di Romagna DOC -Villa Rasponi (rosso da tavola sangiovese) -Sabinio (rosso cabernet sauvignon e franc) -Il Gianello (rosso da tavola merlot e sangiovese)