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FORLI' - CESENA

Prodotti

ALBANA DI ROMAGNA
CAGNINA DI ROMAGNA
PAGADEBIT DI ROMAGNA
SANGIOVESE DI ROMAGNA
TREBBIANO DI ROMAGNA

From the vineyards and olive groves on the sunny slopes of Bertinoro come excellent wines (Albana, Trebbiano, Pagadebit, Sangiovese,Cagnina), spumanti, finest quality olive oil (cold pressed) and vinegard made by traditional methods and seasoned in oak barrels. We look forward to seeing you every day including Sunday in the cellars to give you a taste of our wines at no cost. We are located on the road between Forlimpopoli and Bertinoro, just before the town. Visiting hours: 10-12; 15,30-18,30. Goods on sale by the producer.

FATTORIA CA' ROSSA DI MASOTTI MASSIMO

impresa individuale
Inizio Attività: 20/08/1997
47032 BERTINORO (FO)
VIA CELLAIMO, 735

tel 0543-445130
fax 0543-444452

carossa@cameracommercioweb.it

Storia della Fattoria

I Vini della Fattoria Ca' Rossa

BRETONE Denominazione: Sangiovese di Romagna DOC Superiore Vitigno: in purezza Gradazione alcolica: 12,5 % vol. Vendita: dal 1° aprile successivo all’annata di produzione dell’uva. Acidità totale: 5,31 g/l Acidità volatile: 0,39 g/l Estratto secco: 25,70 g/l Colore: rosso rubino intenso talora con orli violacei Odore: vinoso con sentore di viola Sapore: asciutto e caldo, di buon corpo, pieno e deciso, leggermente tannico con retrogusto piacevolmente amarognolo Temperatura di servizio: 18 °C Abbinamenti: filetto di manzo, stufati, brasati, selvaggina di pelo cotta allo spiedo.	BIZANTE Denominazione: Sangiovese di Romagna DOC Superiore Riserva Vitigno: in purezza Gradazione alcolica: 14 % vol. Vendita: 2 anni dal 1° gennaio successivo all’annata di produzione dell’uva. Acidità totale: 5,60 g/l. Acidità volatile: 0,54 g/l. Estratto secco: 28,10 g/l. Colore: rosso rubino intenso con sfumature granate, brillante e profondo. Odore: profumo fitto, nobile, si avvertono note di vaniglia, liquerizia, tabacco, frutti di bosco, ma in continua evoluzione e sviluppo. Sapore: ampio, asciutto; si apre a gusti fruttati molto concentrati ai quali si aggiungono quelli speziati e tannici morbidi e rotondi. Temperatura di servizio: 18 -22°C Abbinamenti: primi piatti molto saporiti ad es. sugo di lepre, secondi a base di carne in salsa di vino rosso, stufati, brasati, selvaggina da pelo in umido.
GALLICO Denominazione: Pagadebit di Romagna DOC Vitigno: in purezza Gradazione alcolica: 11,5% vol. Acidità totale: 5,40 g/l. Acidità volatile: 0,22 g/l. Estratto secco: 17,30 g/l. Colore: giallo con riflessi tendenti al verde. Odore: intenso, persistente, floreale caratteristico di biancospino Sapore: secco, asciutto, armonico, gradevole, delicato, retrogusto piacevolmente amarognolo. Temperatura di servizio: 8-10°C Abbinamenti: aperitivo, minestre di verdure, fritture miste, insalate di pesce, tutto pasto a base di pesce.	GALLA PLACIDIA Denominazione: Albana di Romagna DOCG Passito. Vitigno: in purezza. Gradazione alcolica: 13 + 5 % vol. Acidità totale: 7,40 g/l Acidità volatile: 0,55 g/l Estratto secco: 26,5 g/l Colore: giallo dorato intenso con riflessi ambrati. Odore: etereo, sentori di frutta sciroppata, miele di acacia, vaniglia. Sapore: vellutato, caldo, morbido, gradevolmente amabile. Temperatura: 8-12°C oppure a temperatura ambiente secondo la stagione. Abbinamenti: dessert e dolci al cioccolato sempre difficili da abbinare al vino, formaggio di fossa di Sogliano al Rubicone. Vino da meditazione.
CAPRICCIO Denominazione: vino rosato frizzante Vitigno: in purezza Gradazione alcolica: Brut 11 + 1,5 % vol. Acidità totale: 5,10 g/l Acidità volatile: 0,25 g/l Estratto secco: 19,10 Colore: rosa vivo brillante Odore: delicato, fresco, fruttato Sapore: armonico, ben strutturato e fragrante Temperatura di servizio: 12 °C Abbinamenti: spuntini leggeri, pizze, crepes suzettes, tutto pasto estivo.	SCACCIAPENSIERI Denominazione: Barbera Forlì I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica) Vitigno: in purezza Gradazione alcolica: 13,5 % vol. Acidità totale: 5,90 g/l Acidità volatile: 0,35 g/l Estratto secco: 27,80 g/l Colore: rubino violaceo intenso ODORE: gagliardo di buona e piacevole intensità, fruttato, floreale. Sapore: giustamente tannico ma armonico, gusto rotondo. Temperatura di servizio: 18 -20°C Abbinamenti: carni rosse saporite, cacciagione, formaggi di lunga stagionatura.