Caratteristiche dei vitigni della Tenuta Amalia
| VINO FRIZZANTE ROSSO DOLCE -Vitigno: Terrano -Tecniche di vinificazione: in rosso con successiva rifermentazione in autoclave a temperatura controllata -Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei -Profumo: vinoso, intenso e delicato -Sapore: pieno ed armonico -Temperatura di degustazione: 8-10C° -Abbinamenti consigliati: pasticceria secca, dolci tipici romagnoli FORMATO: 0.750 - PEZZI PER CARTONE:6 |
| SANGIOVESE DI ROMAGNA (D.O.C. V.Q.P.R.D. Superiore) -Vitigno: Sangiovese di Romagna (gentile) -Tecniche di vinificazione: in fermentini di acciaio a temperatura controllata con tempi di macerazione di 10/15 giorni e successivo affinamento in botti di rovere di slavonia -Colore: rosso rubino con riflessi violacei tendente al granato -Profumo: intenso, vinoso e delicato ricorda la viola -Sapore: secco, armonioso abbastanza tannico -Temperatura di degustazione 16-18C° -Abbinamenti consigliati: pastasciutte con ragù, salumi, carni bianche e rosse FORMATO: 0.375-0.750 - PEZZI PER CARTONE:30-6 |
| TREBBIANO DI ROMAGNA (D.O.C. V.Q.P.R.D.) -Vitigno: Trebbiano di Romagna -Tecniche di vinificazione: pressatura soffice, pulizia del mosto, fermentazione a temperatura controllata -Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli -Profumo: intenso e delicato -Sapore: secco, asciutto, sapido ed armonioso -Temperatura di degustazione 8-10C° -Abbinamenti consigliati: antipasti di verdure, risotti, pesce alla griglia FORMATO. 0.375-0.750 - PEZZI PER CARTONE: 30-6 |
| ALBANA DI ROMAGNA SECCO (D.O.C.G. V.Q.P.R.D.) -Vitigno: Albana di Romagna -Tecniche di vinificazione: pressatura soffice, pulizia del mosto, fermentazione a temperatura controllata -Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli -Profumo: intenso, fruttato e delicato -Sapore: secco, asciutto, sapido ed armonioso -Temperatura di degustazione: 8-10C° -Abbinamenti consigliati: antipasti a base di pesce, pasta, risotto e zuppa di pesce FORMATO: 0.750 - PEZZI PER CARTONE:6 |
| ALBANA DI ROMAGNA DOLCE (D.O.C.G. V.Q.P.R.D.) -Vitigno: Albana di Romagna ("della Serra") -Tecniche di vinificazione: pressatura soffice, pulizia del mosto, fermentazione a temperatura controllata -Colore: giallo paglierino, con riflessi dorati -Profumo: intenso e delicato -Sapore: dolce, asciutto ed armonico -Temperature di degustazione 10C° -Abbinamenti consigliati: pasticceria secca, ciambella romagnola FORMATO: 0.750 - PEZZI PER CARTONE:6 |
| CAGNINA DI ROMAGNA (D.O.C.) -Vitigno: Terrano -Tecniche di vinificazione: in rosso a temperatura controllata -Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei -Profumo: vinoso, intenso -Sapore: dolce, pieno ed armonico -Temperatura di degustazione 14-15C° -Abbinamenti consigliati: castagne, pasticceria secca FORMATO: 0,750 - PEZZI PER CARTONE: 6 |
| SANGIOVESE DI ROMAGNA (D.O.C. NOVELLO) -Vitigno: Sangiovese di Romagna -Tecniche di vinificazione: secondo il metodo della macerazione carbonica -Colore: rosso rubino con riflessi violacei -Profumo: vinoso, intenso -Sapore: secco ed armonico -Temperatura di degustazione 16C° -Abbinamenti consigliati: pasta con ragù, salumi, carni bianche e rosse FORMATO: 0,750 - PEZZI PER CARTONE: 6 |
| SANGIOVESE DI ROMAGNA (D.O.C.
V.Q.P.R.D. Riserva) -Vitigno: Sangiovese di Romagna (Piccolo) -Tecniche di vinificazione: in fermentini di acciaio a temperatura controllata con tempi di macerazione di 20 giorni circa, successivo lungo affinamento in botti di rovere di slavonia -Colore: rosso rubino con riflessi granato -Profumo: intenso, speziato, ampio e ricco -Sapore: secco, armonioso, abbastanza tannico -Temperatura di degustazione 18C° stappando 30 minuti prima -Abbinamenti consigliati: arrosti di carni rosse, selvaggina, brasati, carni alla griglia -Questa particolare tipologia "Riserva" è invecchiata almeno 2 anni presso le nostre cantine FORMATO:0,750 - PEZZI PER CARTONE: 6 |
| VINO SPUMANTE DI QUALITA' BRUT -Vitigno:ChardonnayeTrebbiano -Tecniche di vinificazione: metodo "charmat lungo" attraverso la fermentazione naturale in autoclave con lieviti selezionati -Colore: giallo paglierino, con riflessi verdognoli -Profumo: di carattere elegante ed armonico -Sapore: secco, asciutto -Temperatura di degustazione 6C° -Abbinamenti consigliati: accompagna tutto il pasto, eccellente come aperitivo FORMATO: 0,750 - PEZZI PER CARTONE: 6 |
| CHARDONNAY RUBICONE (I.G.T. Frizzante) -Vitigno: Chardonnay -Tecniche di vinificazione: in bianco con successiva rifermentazione naturale in autoclave -Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli -Profumo: intenso e delicato -Sapore: secco, asciutto, sapido e armonico -Temperatura di degustazione 8C° -Abbinamenti consigliati: antipasti di verdure, accompagna tutto il pasto, eccellente come aperitivo FORMATO: 0,750 - PEZZI PER CARTONE: 6 |